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吃了这块溧阳人自己的切糕那就算过年了!

06-14 安利娱乐

  吃了这块溧阳人自己的切糕那就算过年了!除夕●-,年味从四面八方聚拢◇▷,只待号角吹响=■!此刻的你▲,也许刚抹完墙角的最后一片灰尘--,也许在端详着门上的对联有没有贴正…,也许已经开始张罗着丰盛的团圆饭……做好了迎接新年的准备•▼。对于吃货来说△▷,对年的期待=▽,总是带着几分馋•。小时候▲,吃上这一块甜甜的糕=,那便是要过年了……当街头巷尾的红灯笼高高挂起◆,被◁•“困在◁”城市里的人才感觉到有年的味道▷,而乡村里的年味却早已馥郁浓厚…,撩拨人心•。在我市戴埠镇欣龙生态园里•…,年前最后一批炒米糕亟待出锅▽▪,做完这一批=★,马秀芳和姐妹们便可以准备放假过年了■。辛苦了一年▲▷,终于可以犒劳犒劳自己□△,带着急迫的心情▼◆,她的手脚也越发麻利•■。手边的麦芽糖是3个制糖老师傅提前半个月就开始熬制的□,这是炒米糕的秘方◇□。纯手工制作的麦芽糖晶莹剔透•、香甜可口•。马秀芳的任务便是利用麦芽糖的甜赋予炒米新的味道★。麦芽糖透明粘稠的质地经过油的高温凝练-▪,转化为更为柔和润滑的糖浆=,倒入口感酥脆的花生和大米▽,均匀翻炒-◁,直至麦芽糖完全将炒米包裹便可出锅★。热腾腾的炒米柔软黏连△,是定型的最佳时机-□。马秀芳要在最短时间里将炒米铺平挤压在一个木框之内●,一根刷上油的擀面杖便能派上用场☆▲。来来回回的挤压▼,既保证空气最大程度地被挤走▷,又能让炒米糕在切的时候保持形状▪。对于•“强迫症患者▼●”是极度舒适的场面▽。刀在马秀芳手中似乎很轻便▲,切糕的动作一气呵成•-,就像是踩着鼓点般紧凑◇▲。每一刀下去◆,可以听见刀锋切开炒米的爆裂声…,这是炒米糕制作成功的最好证明▼。取一块咬一口=-,酥香干脆▷…,甜而不腻▼。怀旧▷,各有各的心头好△。作为生态园的老板○,孔云龙对炒米糕情有独钟▽▲。即便他如今可以遍尝山珍海味★▼,却仍然钟爱儿时记忆里的味道▪△。对于他来说▼,炒米糕不是传统习俗●●,而是刻在骨子里的习惯◇▷。…=“小时候条件不太好★◆,过年能尝到几块炒米糕是很幸福的事情▷,所以即便现在日子好了▷◇,那种幸福的甜味还在我的印象里-。…”正因为好这一口▷,孔云龙曾经遍访民间的制糖师傅▷,才最终组成了现在的炒米糕制作小组▪◇。7个人的制作团队•▷,担负着生态园一整年的炒米糕销售●,借助观光旅游的发展◆★,生态园每年招待来自周边城市的游客数不胜数☆●,因此炒米糕也有机会成为伴手的礼物被带往南京•▽、上海……可观的销售量让孔云龙觉得自己的决定没有错□。炒米糕不光是给他带来商业利益◆,更是让他获得了情怀的共鸣•。当最后一批炒米糕成功出炉★,意味着今年就要结束◇▪,孔云龙和炒米糕师傅们的脸上才有了尘埃落定的表情△○,这是对今年终结的满意▽,也有着对来年期盼的欣喜★-。食物总是因为我们赋予它某种特殊的意义而受到青睐▼◇,可能是因为一些人☆,可能是因为一些事□,它们带给我们滋味★▼,也教会我们成长-。就像我们观念中的▲•“新年◇”◇,它不单单是一个日▲。

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